Les Clés de la dégustation

Je suis né à Lannion et j'ai vécu jusqu'à mon adolescence à Saint-Brieuc

Depuis 1987, je suis consultant en vinifications. Je travaille en Bourgogne et en Beaujolais auprès d'une quinzaine de domaines. Je me déplace également régulièrement au Portugal, dans la vallée de l'Ouro pour divers conseils oenologiques et suivis de culture.

Ma fonction est d'aider techniquement les vignerons dans les différentes étapes de la viticulture et de l'élaboration des vins. 

J'ai écrit ce livre afin d'apporter aux consommateurs des bases concrètes sur la dégustation et de ce fait mieux apprécier un verre de vin.

Prendre conscience de l'importance du verre et de la température de service notamment.